פתחנו! מסעדת "מיין נודלס"  היא המסעדה הראשונה בירושלים המגישה את מרק הראמן במגוון אטריות לבחירה. מדובר במרק ראמן צבעוני, שונה וטעים במיוחד המוגש במזרח הרחוק. השף בילי סו, מומחה לאוכל אסייתי, בונה ויוצר   מנות חדשות המשלבות את כל סגנונות הבישול של המטבח האסייתי והכול - בצלחת אחת. פיוז'ן ייחודי זה בין מזרח למערב, הוא היוצר את הטעם הייחודי ומאפשר גם לנו - הישראלים, להתאהב לראשונה במנות המיוחדות.